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Topfenkasnocken

mit Bierkäse (von Didi Maier)

Benötigte Zutaten

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Anleitung

1

Für die Topfennockerl alle Zutaten gut verrühren, würzen und mit den Händen verkneten bis der Teig glatt ist.

2

Zugedeckt ein halbe Stunde ruhen lassen.

3

Danach den Teig durch ein Spätzlehobel in kochendes Salzwasser hobeln

4

Die Nockerl herausnehmen, kalt abschrecken.

5

Etwas Butter mit den Zwiebeln anschwitzen.

6

Anschließend die Nockerl und den Käse beimengen, mit Salz und Pfeffer verfeinern und goldbraun anschwitzen.

7

Mit Schnittlauch ausgarnieren und servieren.

Salzburger Köche
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