Topfengittertorte

Besonders flaumig und saftig
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Benötigte Zutaten

  • Für den Boden
    • 250 g
      Zucker
    • 5
      Eigelb
    • 100 g
      Öl
    • 150 g
      Wasser
    • 280 g
      Weizenmehl
    • 1/2 Pkg.
      Backpulver
    • 5
      Eiklar
  • Für das Gitter
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Anleitung

1

Für den Boden werden die Dotter mit dem Zucker schaumig geschlagen.

2

Danach langsam und unter weiterem Rühren das Öl/Wasser Gemisch einlaufen lassen.

3

Am Schluss wird die Masse mit dem Weizenmehl und dem Backpulver vermischt.

4

Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

5

Den Teig auf ein Backblech streichen.

6

Für das Gitter Dotter mit Zucker und Topfen gut verrühren und anschließend das steif geschlagene Eiklar unterheben.

7

Danach wird die Masse in einen Spritzsack gefüllt und ein Gittermuster auf das Backblech gespritzt.

8

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Heißluft) ca. 35-40 min backen.

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