Topfen-Spinat-Kipferl

Name: Topfen-Spinat-Kipferl
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Premium Topfen 20%; 2 Pkg. Blätterteig; 400 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; Salz, Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Eigelb zum bestreichen; Premium Alpenmilch zum bestreichen

Gesamt: 30min

Schwierigkeit : Mittel

Frühstück & Brunch

Perfekt zur Jause oder als Jourgebäck

Ein Rezept der:

AMA Marketing

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Benötigte Zutaten

Für 12 Stück

Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch

- 250 g
  
  Premium Topfen 20%
- 2 Pkg.
  
  Blätterteig
- 400 g
  
  Blattspinat
- 1
  
  Zwiebel
- 1
  
  Knoblauchzehe
- 1 EL
  
  Olivenöl
- 1 Prise
  
  Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- 50 g
  
  Pinienkerne
- 1
  
  Eigelb zum bestreichen
- Premium Alpenmilch zum bestreichen

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Anleitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den geputzten Spinat klein schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Pinienkerne gemeinsam in einer Pfanne mit Öl anschwitzen, Spinat, Topfen und Gewürze dazugeben und kurz anbraten.

Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.

Den Blätterteig aufrollen, in 12 Dreiecke schneiden und die Spinat-Topfenfüllung auf die Blätterteigdreiecke verteilen.

Von der breiten Seite des Dreieckes zum Spitz aufrollen und biegen.

Danach mit Dotter-Milchmischung bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech im 170 °C vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Bestreuen Sie je nach Wunsch Ihre Topfen - Spinat - Kipferl mit Sesam, Mohn oder Kümmel so bekommt das ganze einen abgerundeten Geschmack.

Verwendete Zutaten

Premium Speisetopfen

Premium Alpenmilch

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