Topfen-Spinat-Kipferl

Perfekt zur Jause oder als Jourgebäck

Benötigte Zutaten

Für 12 Stück
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Anleitung

1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den geputzten Spinat klein schneiden.

2

Zwiebel, Knoblauch, Pinienkerne gemeinsam in einer Pfanne mit Öl anschwitzen, Spinat, Topfen und Gewürze dazugeben und kurz anbraten.

3

Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.

4

Den Blätterteig aufrollen, in 12 Dreiecke schneiden und die Spinat-Topfenfüllung auf die Blätterteigdreiecke verteilen.

5

Von der breiten Seite des Dreieckes zum Spitz aufrollen und biegen.

6

Danach mit Dotter-Milchmischung bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech im 170 °C vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Bestreuen Sie je nach Wunsch Ihre Topfen - Spinat - Kipferl mit Sesam, Mohn oder Kümmel so bekommt das ganze einen abgerundeten Geschmack.

 

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