Schoko-Keksringerl

von Cooking Catrin

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Anleitung

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1

Für den Teig weiche Butter und Staubzucker schaumig rühren. Das Ei und die Eigelbe nach und nach unter Rühren hinzugeben. Das Mehl mit dem Kakao vermengen und unterheben.

2

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Kringel im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Heißluft für rund 15 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

3

Für die Creme Butter und Staubzucker schaumig rühren, dann den Schokopudding vorsichtig nach und nach unterrühren. Nach Geschmack etwas Rum hinzugeben. Die Masse aufschlagen, bis eine homogene Creme entsteht.

4

Die ausgekühlten Kekse mit der Creme füllen und zusammensetzen. Nach Belieben mit Schokolade oder Kakao dekorieren.

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