Salat mit Topfenbällchen

Salat mit Topfenbällchen

Einmal ganz was anderes!

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
    • 2 EL
      Krenpaste
    • 500 g
      Topfen 20%
    • 200 g
      Walnüsse gehackt
    • 8 EL
      Walnussöl
    • Salz, Pfeffer
    • 3 EL
      Himbeeressig
    • 4 Stück
    • 1 Bund
      Kräuter frisch gehackt
    • Granatapfelkerne
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Anleitung

Zu Beginn den Topfen mit einer Gabel zerdrücken und mit 2 Esslöffel Öl, Krenpaste, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Nun mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und in den gehackten Walnüssen wälzen. Für die Vinaigrette Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und danach das Öl unterschlagen. Jetzt Salatblätter zerteilen, waschen und schleudern. Danach die Vinaigrette darüber träufeln, die Topfenbällchen auf dem Salatbett anrichten und mit Granatapfelkerne und Kräuter bestreuen.
 

 

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