Menge:
Benötigte Zutaten
Für 20 Stück
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250 g
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200 g
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200 gStaubzucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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1 PriseSalz
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Zitronenschalen abgerieben
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4Eier
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1/16 l
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250 gMehl glatt
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1 kgFrüchte
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Anleitung
Zubereitung
1
Die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und Zitronenzesten sehr schaumig rühren.
2
Nach und nach die Dotter und den Topfen einrühren.
3
Das Mehl langsam einsieben.
4
Mit Rahm den Teig lockern.
5
Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen.
6
Unter die Topfenmasse heben.
7
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech 2 cm hoch aufstreichen.
8
Mit Früchten belegen.
9
Bei mittlerer Hitze (170 °C) ca. 40 Minuten backen.
Ein Rezept der:
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