Rote Rüben-Salat

in Joghurt-Dill-Marinade

Benötigte Zutaten

Für 2-3 Portionen
    • 120 g
    • 4
      Lorbeerblätter
    • 2 Stück
      Rote Rüben
    • 3 TL
      Crème fraîche
    • 5 Stängel
      frische Dille
    • 1 EL
      Zitronensaft
    • 1 TL
      Honig
    • 1/2 TL
      Kren
    • Salz, Pfeffer
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Anleitung

1

Rote Rüben mit den Lorbeerblättern ca. eine Stunde kochen.

2

Für die Marinade Joghurt, Crème fraîche, gehackte Dille, Zitronensaft, geriebenen Kren und Honig gut vermengen.

3

Rote Rüben abgekühlt in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Joghurt-Dill-Marinade vermengen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

 

Nährwerte pro Portion

5 g Fett 4 EW 18 Kohlenhydrate 137 kcal 1.5 BE
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