Putenrollbraten in Milch

Putenrollbraten in Milch

Geflügel trifft Milch

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
  • Putenroller
    • 1 Stück
      Putenroller
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl
    • 2 Zehen
      Knoblauch gehackt
    • Salbei frisch
    • Thymian frisch
    • Rosmarin frisch
    • 500 ml
      Milch
    • 4 EL
      Schlagobers
    • 250 ml
      Rindssuppe
    • 20 g
      Butter
    • Mehl
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Anleitung

Rollbraten mit Salz und Pfeffer einreiben, rundum anbraten, die in der Suppe abgemengte Milch zugießen, mit Knoblauch und Kräutern würzen und zugedeckt

im vorgeheizten Backrohr (170 °C) ca. 1,5–2 Stunden braten.

Die Putenrolle aus der Pfanne heben und einige Minuten rasten lassen. Die Sauce mit Schlagobers und einem nussgroßen in Mehl gewendetem Stück Butter einkochen lassen und mit dem Braten servieren.

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