Benötigte Zutaten
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Zutaten Palatschinken
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140 gMehl glatt
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1/2 l
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6Eier
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PriseSalz
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Maiskeimöl zum Backen
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Schokoladenmousse
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150 gdunkle Couverture
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300 ml
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1Eigelb
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1Ei
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1.5 ELZucker
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Waldbeeren mariniert, zum Garnieren
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Anleitung
Palatschinken
1
Eier und Mehl zusammenrühren
2
Langsam Milch dazugießen. Würzen und zu einem glatten Teig rühren.
3
Etwas Maiskeimöl in eine beschichtete Pfanne geben. Dann so viel Teigmasse einfüllen, dass der Boden dünn bedeckt ist. Palatschinken beidseitig goldgelb backen.
Schokoladenmousse
4
Die Schokolade schmelzen.
5
In der Zwischenzeit den Eidotter und das Ei mit dem Zucker im Rührkessel schaumig schlagen
6
Nun das Schlagobers leicht aufschlagen und kühl stellen.
7
Die Dottermasse in die geschmolzene Schokolade rühren und das Schlagobers unter die Masse heben.
TIPP: Das Schokoladenmousse in die Palatschinken füllen und mit marinierten Waldbeeren garnieren.
