Nougat-Milch-Taler

Nougat-Milch-Taler

Ein Rezept für den Thermomix
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 30 Stück
  • Teig
    • 150 g
    • 150 g
      Zucker (pulverisiert)
    • 1 Prise
      Salz
    • 4
      Eier
    • 270 g
      Mehl
    • 1 TL
      Backpulver
    • 3 EL
      Mandeln (gemahlen)
    • 3 EL
      Kakaopulver
  • Milchcreme
    • 350 g
    • 15 g
      Speisestärke
    • 3 EL
      Zucker
    • 2 EL
      Vanillezucker
    • 2 EL
      Puderzucker zum Bestauben
  • Nougatcreme
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Anleitung

Teig
1

Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

2

Zucker in den Mixtopf geben 10 Sekunden/Stufe 10.

3

Mit dem Spatel nach unten schieben, Premium Teebutter, Prise Salz, Eier, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakaopulver in den Mixtopf geben 20 Sekunden/ Stufe 3,5 vermengen.

4

Teig in ein Spritzbeutel füllen und ca. 30 Taler auf ein Backblech spritzen.

5

Taler in den Backofen geben und 10 Minuten backen.

6

Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Milchcreme
7

Alpenmilch in den Mixtopf geben 5 Minuten/100°/Stufe 1.

8

Speisestärke,Zucker und Vanielezucker hinzufügen und weitere 5 Minuten/100°/Stufe 1 aufkochen.

9

Milchcreme in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Nougatcreme
10

Kochschokolade in den Mixtopf geben 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern, mit der Spatel nach unten schieben.

11

Nougat, Butter hinzufügen und 5 Minuten/ 40°/ Stufe 2 (bei Bedarf eine Minute verlängern).

12

Nougatcreme in eine Schüssel füllen.

Die Taler werden zweistufig garniert. Dazu die Taler mit je einem Esslöffel Milchcreme und dann mit einem Esslöffel Nougatcreme bestreichen und abkühlen lassen.

Guten Appetit

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