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Mini-Topfengolatschen
Ein traditionelles österreichisches Gebäck
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
Für 12 Stück
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1 Pkg.Blätterteig
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180 g
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2Eier (eines zum Bestreichen)
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80 gZucker
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etwasZitronenschalen frisch gerieben
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Anleitung
1
Den Topfen mit einem Ei und dem Zucker verrühren.
2
Etwas frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine mehrere Minuten verrühren.
3
Den Blätterteig ausrollen, in ca. 8x 8 cm große Quadrate schneiden.
4
Ein Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen
5
Die Blätterteigränder mit Ei bestrichen, in der Mitte je einen Esslöffel der Topfen-Mischung platzieren.
6
Die Teigecken zusammenlegen.
7
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen.
Serviertipp: zu den frischen, noch warmen Topfengolatschen schmeckt warme Vanillesauce.
Verwendete Zutaten
