Mini Pudding Pies

von Law of Baking

Benötigte Zutaten

Für 12 Muffinformen
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Anleitung

Mürbteig
1

Alle Zutaten gemeinsam entweder mit Händen oder in einer Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.

2

Diesen Teig zu einem Ball formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Füllung
3

Eine klassische Muffinform mit 12 Mulden oder eine Maxi-Muffinform mit 6 Mulden bereitstellen.

4

In einer Schüssel die Eier mit der Speisestärke und dem Zucker verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.

5

Danach den Premium Pudding (Schoko oder Vanille) gut unterrühren.

6

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und den Ofenrost in der Mitte platzieren.

7

Den gut gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 2/3 davon für die Pies abnehmen. Diesen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise, die etwa zwei Finger breiter als die Mulden der benutzten Muffinform sind, ausschneiden.

8

Die Mulden der Muffinform bis zum oberen Rand damit auskleiden.

9

Die vorbereitete Füllung auf die Mulden verteilen.

10

Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Diese Streifen wie ein Gitter auf den Pies verteilen.

11

Für 30-35 min (Muffinform) oder 40-45 min. (Maxi-Muffinform) backen und danach komplett in der Form abkühlen lassen.

12

Wer möchte, kann die Mini Pudding Pies noch mit Staubzucker bestreuen.

Die Angabe reichen für 12 Stück (Muffinform) oder 6 Stück (Maxi-Muffinform).

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