Milchrahmstrudel

Ein süßer Klassiker

Benötigte Zutaten

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Anleitung

Für die Füllung:
1

Die Eier trennen.

2

Das Eiklar aufschlagen. Nach und nach den Staubzucker einrühren.

3

Das Schlagobers in einer weiteren Schüssel gut aufschlagen.

4

Die Eigelbe, das Vanillemark und den Vanillezucker unter das Schlagobers heben. Anschließend den Eischnee hinzufügen.

Für den Strudel
5

Eine mittelgroße Backform ausbuttern.

6

Die Strudelteigblätter in vier Teile teilen. Mit der Creme bestreichen und schnell einrollen.

7

Sofort in Strängen oder eingerollt in die Backform legen.

8

Für den Guss: die Milch mit dem Rum verrühren und die Strudelstränge damit gleichmäßig übergießen.

9

Den Milchrahmstrudel im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten gleichmäßig goldbraun backen.

10

Etwas auskühlen lassen und mit Vanillesauce und einem Klecks Preiselbeermarmelade servieren.

Tipp: Dazu passt eine hausgemachte Vanillesauce.

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