Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
2
Zugedeckt an einem warmen Ort, alternativ bei 40 °C im Ofen für rund eine Stunde gehen lassen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund 1 cm dick ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
4
Kakao, Zucker und Zimt miteinander vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5
Den Teig anschließend in drei gleich große Bahnen teilen, die Teigbahnen der Länge nach einrollen.
6
Die Enden zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.
7
Diesen (optional) zu einer Schnecke eindrehen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren.
8
Das Milchbrot erneut zugedeckt für rund 30 Minuten gehen lassen.
9
Eigelb verquirlen und mit etwas Milch vermischen. Das Milchbrot damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C Heißluft für rund 40 - 45 Minuten backen.
Tipp:
Ei mit etwas Milch verquirlen, das Milchbrot darin eintunken und in einer Pfanne ausbacken. Für den köstlichsten French Toast aller Zeiten.
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