Mediterrane Jogurtsuppe

Mediterrane Jogurtsuppe

Ein Rezept für den Thermomix
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 5 Portionen
    • 70 g
    • 20 g
      Mehl
    • 1
      Ei
    • 100 g
      Rundkornreis
    • 900 g
      Wasser
    • 2 Würfel
      Gemüsebrühe (je 0,5 l) oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    • 500 g
    • 30 g
      Zitronensaft
    • 1 TL
      Salz
    • 1/4 TL
      Pfeffer
    • 1 EL
      Minze (frisch oder getrocknet)
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Anleitung

1

50g Butter in den Mixtopf 3 Minuten/120°/ Stufe 1,5.

2

Mehl, Ei hinzufügen 15 Sekunden/Stufe 4.

3

Wasser, Reis, Gemüsebrühe, Joghurt hinzugeben 30 Minuten/90°/Linklauf/Stufe 1.

4

Salz, Pfeffer, Zitronensaft hinzugeben, 10 Sekunden/Linklauf/Stufe 2, rasten lassen.

5

Parallel im Topf 20g Butter schmelzen, Minze unterheben.

6

Suppe anrichten und mit der geschmolzenen Minzbutter garnieren.

Guten Appetit

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