Menge:
Benötigte Zutaten
Für 10 Stück
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7Eier
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180 gStaubzucker
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500 g
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50 g
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Mark einer Vanilleschote
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1 TLZitronenzeste Bio
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3 ELMaisstärke
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300 gMarillen
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Anleitung
1
Den Backofen auf 175° Grad Heißluft vorheizen.
2
Die Eier trennen.
3
Eiweiß mit Staubzucker zu einem feinen Eischnee aufschlagen.
4
Den Topfen mit den Eidottern mehrere Minuten lang schaumig schlagen.
5
Die Butter schmelzen.
6
Butter, Vanillemark, Zitronenzesten und die Stärke unter die Topfenmischung rühren.
7
Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
8
Die Marillen waschen, halbieren und vom Kern befreien.
9
Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und mit halbierten Marillen belegen.
10
Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad Heißluft für 45 Minuten backen.
11
Mit Staubzucker bestäubt servieren.
Tipp:
Der Topfen Auflauf schmeckt warm mit Vanillesauce und kalt.
Verwendete Zutaten
