Es lebe die Marillen-Zeit! Sagt eine, die begeistert ist von diesem Obst. Unsere Fernsehgartenköchin Iris Köck liebt Marillen und alles, was man damit zubereiten kann. In diesem Fall ist es ein Marillen-Streuselkuchen.
Zwei Eier, 170 g Butter, 100 g Zucker und eine Prise Salz gut schaumig rühren. 350 g Mehl, Milch und Backpulver abwechselnd unterrühren. Anschließend den Teig in eine Kuchenform füllen.
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Für die Creme die restlichen zwei Eier aufschlagen und mit Crème fraîche und Staubzucker verrühren. Dann noch einen Esslöffel Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb in die Masse rühren.
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Die Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Marillen-Hälften darauflegen.
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Für die Streusel die restliche Butter (80 g) mit dem übrigen Mehl (150 g), Kristallzucker (60 g) und einer Prise Salz vermengen, bis eine bröselige Masse entsteht.
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Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und das Ganze dann etwa eine Stunde bei 180 °C backen.
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Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
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