Mehl in Butter anschwitzen.
Mit Rindsuppe aufgießen. Würzen.
Weißwein dazugeben und eine halbe Stunde kochen lassen.
Geriebenen Käse und Rahm beifügen.
Abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Quelle:
„Salzburger Bäuerinnen kochen“ vom Loewenzahnverlag