Benötigte Zutaten
Für 4 Personen
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Süppchen
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500 gKarotten
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1 StückZwiebel
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50 g
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500 mlSuppe
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250 ml
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1 ELKristallzucker
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1 TLParadeiserpürree
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Salz
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Pfeffer
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Muskatnuss
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Käsestangerl
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1 Pkg.Blätterteig
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1 StückEigelb
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50 g
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Anleitung
1
Zwiebel schneiden, in Butter und einem Esslöffel Zucker glasig anschwitzen, die klein geschnittenen Karotten dazu geben, etwas anlaufen lassen und mit der Suppe aufgießen.
2
Paradeiserpüree und Gewürze zugeben und alles weich kochen. Obers einrühren und mit Stabmixer pürieren bis die Suppe schäumt.
3
Blätterteig ausrollen, in ca. 6–8 cm lange Streifen schneiden und mit Eigelb bestreichen. Mit Käse bestreuen, drehen und im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C knusprig backen.
Verwendete Zutaten
