Herzerlkrapfen

Herzerlkrapfen

Auch optisch ein Genuss

Benötigte Zutaten

Rezept bewerten
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Anleitung

1

Zucker und Germ in lauwarmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten rasten lassen (Dampfl).

2

Alle trockenen Zutaten sowie die Dotter, die geschmolzene Butter und das Dampfl zu einem Teig verarbeiten.

3

Diesen Teig dann so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

4

Den Teig danach noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken.

5

Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen.

6

Auf jedes Herz etwas Marmelade geben, ein zweites Teig-Herz daraufsetzen und die Ränder fest andrücken.

7

Die Teiglinge dann nochmal gut eine Stunde gehen lassen.

8

Die Krapfen dann in heißem Fett herausbacken: Teiglinge ins heiße Fett geben, Deckel draufsetzen. Nach ca. zwei Minuten die Krapfen wenden und weitere 2- 3 Minuten fertig backen.

9

Danach die Herzkrapfen abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Video ansehen
ORF Fernsehgarten, 10.2.2021
YouTube ist deaktiviert

Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.