Heidelbeer Topfenstrudel

Name: Heidelbeer Topfenstrudel
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Pkg. Blätterteig; 500 g Premium Topfen mager; 75 g Zucker (alternativ Birkenzucker); Schale einer halben Bio-Zitrone; Saft einer halben Bio-Zitrone; Mark einer Vanilleschote; 200 g Heidelbeeren (frisch); 1 Eigelb (zum Bestreichen)

Gesamt: 60min

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

Ein leichter Genuss

Ein Rezept von

cookingcatrin.at

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Menge:

Benötigte Zutaten

Für 8-10 Portionen

Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch

- 1 Pkg.
  
  Blätterteig
- 500 g
  
  Premium Topfen mager
- 75 g
  
  Zucker (alternativ Birkenzucker)
- Schale einer halben Bio-Zitrone
- Saft einer halben Bio-Zitrone
- Mark einer Vanilleschote
- 200 g
  
  Heidelbeeren (frisch)
- 1
  
  Eigelb (zum Bestreichen)

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Anleitung

Zubereitung

Topfen mit Zucker, Zitronenzesten und -saft und dem Mark der Vanilleschote glattrühren.

Die Beeren unterheben.

Den Blätterteig ausrollen.

Die Fülle auf dem unteren Teigdrittel verteilen.

Teig über die Fülle einrollen.

Den Strudel mit Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für 40-45 min backen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.

TIPP: Dazu passt ein Tasse Kaffee oder ein Glas Milch.

Verwendete Zutaten

Premium Speisetopfen

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