zurück zur Übersicht
Grillsaucen mit Sauerrahm
Fernsehgartenköchin Iris Köck und Regina Putz von der Landwirtschaftskammer Salzburg widmen sich in der aktuellen Ausgabe von „Essen in Salzburg“ einem echten Allrounder in der Küche – dem Sauerrahm. Er eignet sich unter anderem prima für verschiedene Grillsaucen.
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
-
Grundzutaten
-
1 Becher
-
1 Becher
-
Salz, Pfeffer
-
1 ELOlivenöl
-
-
Für die Kräutersauce:
-
Grundsauce
-
1 Handvollfrische Kräuter
-
-
Für die Knoblauchsauce:
-
Grundsauce
-
2 ZehenKnoblauch
-
1/2 BundSchnittlauch
-
-
Für die Currysauce:
-
Grundsauce
-
2 – 3 TLCurrypulver
-
-
Für die scharfe BBQ-Sauce:
-
Grundsauce
-
1 TLPaprikapulver (scharf)
-
1/2Paprika rot, gelb und grün
-
1 TLChiliflocken
-
Anleitung
Grundsauce
1
Die Grundzutaten mischen und mit den restlichen Zutaten – je nach Sauce – vermengen. Gut eine Stunde durchziehen lassen.
Kräutersauce
2
Verschiedene Kräuter klein hacken und zur Grundsauce geben.
Knoblauchsauce
3
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, Schnittlauch klein schneiden. Beides zur Grundsauce geben.
Currysauce
4
In die Grundsauce 2-3 TL Currypulver einrühren.
Scharfe BBQ-Sauce
5
Paprika in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Paprikapulver und den Chiliflocken zur Grundsauce geben.
Video ansehen
"ORF Fernsehgarten", 22.07.2026
Verwendete Zutaten
