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Grillsaucen
Die Grillsaison startet und wir haben die perfekten Saucen für euren Grill-Abend. Von einfach und mild über kräftig und würzig ist für Jeden etwas dabei. Jetzt ausprobieren und genießen.
Ein Rezept von
topfen.nockerl
Benötigte Zutaten
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Für die Sauce tartare
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150 g
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1Ei (gekocht)
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1Schalotte
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3Essiggurkerl
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Petersilie
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1 TLSardellenpaste
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Saft einer halben Zitrone
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1 ELSenf
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Salz, Pfeffer
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Für die Cocktailsauce
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75 gMayonnaise
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75 g
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100 gKetchup
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SchussCognac
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Saft einer halben Zitrone
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1 ELSenf
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Salz, Pfeffer
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Für den Avocado-Frischkäse-Dip
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1Avocado
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Saft einer halben Zitrone
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1Knoblauchzehe
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100 g
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Salz, Pfeffer
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Für die Mango-Curry-Sauce
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1Mango oder ein Glas Mango-Kompott
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100 g
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1Schalotte
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1 ELZitronensaft
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1 TLCurrypulver
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1/2 TLPaprikapulver
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1 ELHonig oder Ahornsirup
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Für die Kräuter-Knoblauch-Sauce
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100 g
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100 g
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1 BundKräuter (gehackt)
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2Knoblauchzehen
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Salz, Pfeffer
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Für die Honig-Senf-Sauce
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100 g
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2 ELHonig
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2 ELSenf
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Salz, Pfeffer
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Dill (gehackt)
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Anleitung
Sauce tartare
1
Essiggurkerl, Ei, Schalotte und Petersilie fein hacken.
2
Alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cocktailsauce
3
Alle Zutaten zu einer homogenen Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado-Frischkäse-Dip
4
Avocado schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
5
Knoblauch pressen und zugeben.
6
Anschließend mit einer Gabel die Avocadowürfel zerdrücken.
7
Frischkäse unterrühren und Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für eine feinere Konsistenz kann der Dip noch püriert werden.
Mango-Curry-Sauce
8
Mango und Schalotte grob würfeln und in einen Mixbecher füllen.
9
Gewürze, Zitronensaft und Ahornsirup zugeben.
10
Alle Zutaten zu einer homogenen Sauce pürieren.
11
Zum Schluss den Premium Sauerrahm zugeben und alles gut verrühren.
Kräuter-Knoblauch-Sauce
12
Alle Zutaten zu einer homogenen Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Honig-Senf-Sauce
13
Alle Zutaten zu einer homogenen Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Verwendete Zutaten
