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Grillbutter-Variationen
mit Thymian-Senf, Tomaten oder Chilli
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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Thymian-Senf-Butter
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1 ZweigThymian
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125 g
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1 TLSenf süß
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2 TLSenf scharf
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etwasPfeffer
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Tomaten-Butter
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6Tomaten (getrocknet in Öl)
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125 gButter
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3 TLTomatenmark
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1Knoblauchzehe
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Salz, Pfeffer
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Chilli-Butter
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125 g
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1 TLChilliflocken
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1 TLChillipulver
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1 TLHonig
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1 TLMeersalz
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Anleitung
Thymian-Senf Butter
1
Thymianblättchen von den Stielen zupfen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen (Mixer).
2
Aufspritzen oder eine Rolle daraus formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp:
Passt zu Fleisch und Fisch
Tomatenbutter
3
Knoblauch schälen, getrocknete Tomaten klein schneiden.
4
Butter mit den beiden Zutaten abschlagen und mit Salz und Pfeffer mischen.
5
Im Kühlschrank wiederrum fest werden lassen.
Tipp
Wer den besonderen mediteranen Geschmack liebt, kann die Butter noch mit frischen oder getrockneten italienischen Kräutern verfeinern.
Chilli-Butter
6
Die Butter mit den Zutaten mischen und kräftig aufschlagen, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben.
7
Im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Tipp:
Passt zu allem was feurig oder scharf schmecken soll!
ORF Fernsehgarten, 11.7.2018
Verwendete Zutaten
