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Geschäumte Käsesuppe
Ein Rezept für den Thermomix
Ein Rezept von
Kochwelt Thermenregion
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 6 Portionen
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150 g
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1Schalotte
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30 g
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500 gKartoffeln
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800 gWasser
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80 gWeißwein
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2Gemüsebrühwürfel
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1 TLSalz
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Pfeffer
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80 g
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PriseMuskatnuss
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Anleitung
1
Käse in den Mixtopf geben 10sec/Stufe 5 zerkleinern, geriebenen Käse umfüllen und beiseite stellen
2
Schalotte in den Mixtopf hinzufügen, 5sec/Stufe 5, mit der Spatel nach unten schieben Butter hinzufügen 3min/120°/Stufe 1
3
Kartoffeln schälen und in 2cm Würfel schneiden, in Mixtopf hinzugeben 10sec/Stufe5 zerkleinern
4
Wasser, Weißwein, Gemüsebrühwürfel, Salz, Pfeffer hinzufügen 17min/100°/Stufe 1 köchlen.
5
Anschließend 20sec/Stufe 7 pürieren.
6
Käse Premium Heujuwel, Sahne, Muskat hinzufügen 2min/100°/Stufe 4.
7
Abschmecken nach Bedarf noch mit Pfeffer / Muskat verfeinern.
Verwendete Zutaten
