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Gebackene Farfeln
In heißer Suppe oder mit Sauerkraut
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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50 gKnödelbrot
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70 ml
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2Zwiebeln gehackt
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3Eier
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70 gSelchfleisch (klein gehackt)
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70 gTeilsames (klein gehackt)
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70 gSelchfleisch (klein gehackt)
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1 BundPetersilie
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Salz, Pfeffer
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Mehl (zum Stauben)
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Anleitung
1
Die Milch über das Knödelbrot gießen.
2
Danach die gehackten Zwiebeln goldbraun anrösten und mit den Eiern und klein gehacktem Fleisch zur Masse geben.
3
Alles gut miteinander vermischen.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern.
5
Aus der Masse mit 2 Löffel Nockerl formen und in stark erhitztem Butterschmalz (Schaumprobe) schwimmend herausbacken.
6
Mit Sauerkraut oder in der Suppe servieren.
ORF Fernsehgarten, 11.10.2017
Verwendete Zutaten
