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Gebackene Farfeln

5
Schwierigkeit : Mittel
Videorezept
In heißer Suppe oder mit Sauerkraut
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
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Benötigte Zutaten
    • 50 g
      Knödelbrot
    • 70 ml
      Premium Alpenmilch
    • 2
      Zwiebeln gehackt
    • 3
      Eier
    • 70 g
      Selchfleisch (klein gehackt)
    • 70 g
      Teilsames (klein gehackt)
    • 70 g
      Selchfleisch (klein gehackt)
    • 1 Bund
      Petersilie
    • Salz, Pfeffer
    • Mehl (zum Stauben)
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Anleitung

1

Die Milch über das Knödelbrot gießen.

2

Danach die gehackten Zwiebeln goldbraun anrösten und mit den Eiern und klein gehacktem Fleisch zur Masse geben.

3

Alles gut miteinander vermischen.

4

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern.

5

Aus der Masse mit 2 Löffel Nockerl formen und in stark erhitztem Butterschmalz (Schaumprobe) schwimmend herausbacken.

6

Mit Sauerkraut oder in der Suppe servieren.

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ORF Fernsehgarten, 11.10.2017

Verwendete Zutaten

Premium Alpenmilch
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