Frühlingstarte mit Käse & Spinat

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Anleitung

Mürbteig
1

Für den Mürbteig: Die kalte Butter würfeln und mit Mehl, zwei Eiern, Salz und einem Schuss kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Für mindestens eine halbe Stunde kühlstellen.

2

Den Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine runde Tarteform damit auslegen und den Teig leicht an den Rand andrücken.

Füllung
4

Die Eier mit dem Sauerrahm aufschlagen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermengen.

5

Den frischen Spinat waschen und kurz blanchieren. Den Spinat anschließend in der Form auf dem Teig verteilen und mit der Ei-Mischung bedecken.

6

Den restlichen Käse auf der Tarte verteilen. Die Frühlingstarte im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft für 40-45 Minuten backen.

Frühlingstarte mit Käse & Spinat
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