Das Wasser zusammen mit 200 g Zucker erhitzen, und unter Rühren mehrere Minuten einkochen lassen bis eine dickflüssige Zuckerlösung entsteht, diese auskühlen lassen. Das Joghurt und die Zuckerlösung vermischen, den Vanillezucker und nochmals 20 g Zucker einrühren. Alles in die Eismaschine geben und unter rühren frieren bis eine cremiges Joghurteis entsteht.
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Falls keine Eismaschine vorhanden ist, einfach die Joghurt Mischung einfrieren, alle 20 - 30 Minuten mit einem Mixer kurz die halbgefrorene Masse aufmixen. So entsteht auch eine cremige Eiskonsistenz.
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Das Eis portionieren in Eisbechern anrichten. Mit verschiedenen Früchten garnieren.
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Tipp: das Frozen Yoghurt kann auch mit Nougat, Schokolade und vielem mehr verfeinert werden.
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