Frischkäse Soufflé mit Beerenmus

Name: Frischkäse Soufflé mit Beerenmus
Total time: 40 min
Ingredients: etwas Zitronenzeste (am besten Bio); 2 Stück Eier (Größe L); 30 g Zucker; 125 g Premium Frischkäse; 15 g Speisestärke; 8 g Mehl; 2 EL Beerenmus; Beeren frische

Gesamt: 40min

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

Ein Rezept von

cookingcatrin.at

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Benötigte Zutaten

Für 2 Gläser

Frischkäse Soufflé
- etwas
  
  Zitronenzesten (am besten Bio)
- 2 Stück
  
  Eier (Größe L)
- 30 g
  
  Zucker
- 125 g
  
  Premium Frischkäse
- 15 g
  
  Speisestärke
- 8 g
  
  Mehl
Für die Garnitur
- 2 EL
  
  Beerenmus
- Beeren frische

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Anleitung

Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Zesten der Zitrone fein abreiben.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

Zitronenresten, Eigelbe, Frischkäse, Speisestärke und Mehl in einer Schüssel verrühren.

Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Masse in zwei kleine Gläser füllen und im Dampfgarer bei 100 °C, alternativ im Backofen im Wasserbad bei 180 °C Heißluft für 18-20 Minuten backen.

Verwendete Zutaten

Premium Frischkäse

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