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Frischkäse-Flammkuchen mit Zwiebeln, Spinat und Rispentomaten
Leicht zubereitet und einfach köstlich
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 2 Portionen
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Teig
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250 gMehl
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100 mlWasser (lauwarm)
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4 ELOlivenöl
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1Eigelb
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1/2 TLSalz
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Belag
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100 g
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1rote Zwiebel (groß)
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100 gBlattspinat (frisch)
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Salz, Pfeffer
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Garnitur
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100 gRispentomaten
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2 EL
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3 ELKräuterpesto
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Anleitung
1
Zu Beginn den Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2
Anschließend das Mehl mit dem lauwarmen Wasser, dem Olivenöl, einem Eigelb und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und gleichmäßig mit Premium Frischkäse bestreichen.
4
Die rote Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
5
Den Blattspinat kurz in etwas gesalzenem Wasser blanchieren, gut ausdrücken und danach ebenfalls auf dem Teig verteilen.
6
Den Flammkuchen mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für rund 30 Minuten knusprig backen.
7
Vor dem Servieren den Flammkuchen mit den Rispentomaten sowie zwei Esslöffeln Premium Frischkäse und frischem Kräuterpesto garnieren.
Verwendete Zutaten
