Benötigte Zutaten
Für 3 Portionen
-
-
375 g
-
150 gFaschiertes vom Rind
-
1Karotte
-
65 gZucchini
-
2 StückFrühlingszwiebel
-
2Eier
-
2 ZehenKnoblauch (klein)
-
1 ELPetersilie gehackt
-
1 ELMehl
-
2 ELSemmelbrösel
-
50 g
-
1/2 TLZimt
-
100 gSellerieknollen
-
1 EL
-
3 ELHaselnüsse gehackt
-
1/2 TLKoriander gemahlen
-
1 Msp.Zimt
-
2 ELSemmelbrösel
-
1 Msp.Koriander
-
Salz, Pfeffer
-
1 TLEstragonsenf
-
Anleitung
1
Zu Beginn das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
2
Unterdessen Sellerie, Karotte und Zucchini raspeln, Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken und mit Faschiertem vom Rind, Eier, Semmelbrösel, Zimt und Koriander sowie etwas Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
3
Joghurt, je eine Messerspitze Zimt und Koriander sowie je eine Prise Pfeffer und Salz, Senf, Mehl und Käse mit einem Schneebesen verquirlen.
4
Danach eine Auflaufform ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen.
5
Nun aus der Fleisch-Gemüse-Masse mehrere Bällchen formen und in die Auflaufform geben.
6
Die Joghurtmasse darüber laufen lassen und die Bällchen mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
7
Abschließend ca. 30 bis 40 Minuten im Rohr bei 190 °C Oberhitze backen, bis die Bällchen mit der Masse goldbraun werden.
Nährwerte pro Portion
29 g Fett
27 EW
21 Kohlenhydrate
459 kcal
1.8 BE
Verwendete Zutaten
