Benötigte Zutaten
Für 3 Portionen
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375 g
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150 gFaschiertes vom Rind
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1Karotte
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65 gZucchini
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2 StückFrühlingszwiebel
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2Eier
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2 ZehenKnoblauch (klein)
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1 ELPetersilie gehackt
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1 ELMehl
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2 ELSemmelbrösel
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50 g
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1/2 TLZimt
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100 gSellerieknollen
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1 EL
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3 ELHaselnüsse gehackt
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1/2 TLKoriander gemahlen
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1 Msp.Zimt
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2 ELSemmelbrösel
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1 Msp.Koriander
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Salz, Pfeffer
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1 TLEstragonsenf
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Anleitung
1
Zu Beginn das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
2
Unterdessen Sellerie, Karotte und Zucchini raspeln, Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken und mit Faschiertem vom Rind, Eier, Semmelbrösel, Zimt und Koriander sowie etwas Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
3
Joghurt, je eine Messerspitze Zimt und Koriander sowie je eine Prise Pfeffer und Salz, Senf, Mehl und Käse mit einem Schneebesen verquirlen.
4
Danach eine Auflaufform ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen.
5
Nun aus der Fleisch-Gemüse-Masse mehrere Bällchen formen und in die Auflaufform geben.
6
Die Joghurtmasse darüber laufen lassen und die Bällchen mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
7
Abschließend ca. 30 bis 40 Minuten im Rohr bei 190 °C Oberhitze backen, bis die Bällchen mit der Masse goldbraun werden.
Nährwerte pro Portion
29 g Fett
27 EW
21 Kohlenhydrate
459 kcal
1.8 BE
Ein Rezept der:
AMA Marketing