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Erdbeerkuchen

Schwierigkeit : Mittel
Süßes
Dieser Kuchen mit frischen Erdbeeren ist perfekt für die Frühlings- und Sommerzeit geeignet und lässt sich auch hervorragend mit Rhabarber zubereiten.
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

Benötigte Zutaten

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Anleitung

1

Die Zutaten für den Mürbteig rasch verkneten und ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.

2

In der Zwischenzeit die Erdbeeren/den Rhabarber putzen (und den Rhabarber schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden).

3

Mit Zucker in einer Schüssel vermischen und ziehen lassen.

4

Für die Creme Butter und Staubzucker cremig schlagen.

5

Dann Sauerrahm mit Maisstärke zugeben, glatt rühren.

6

Zum Schluss Ei, Topfen und Zitronenschale hinzufügen und mixen.

7

Den Mürbteig ausrollen und in eine Tarte-Form legen.

8

Die Sauerrahm-Topfencreme auf den Teig gießen und mit den Erdbeer/Rhabarberstücken (auch mit Muster) belegen.

9

Den Kuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

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ORF Fernsehgarten, 26.4.2023

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