Erdäpfelnockerl mit grobem Topfen, Zwiebel und Schinken

Deftige Hausmannskost

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
    • 500 g
    • 750 g
      Erdbeeren gekocht und kalt
    • 4
      Zwiebeln
    • 2
      Eier
    • 2 EL
      Mehl
    • 1 EL
      Majoran frisch
    • 300 g
      Schinken in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 3 EL
      Butterschmalz
    • Salz, Pfeffer
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Anleitung

1

Gekochte, kalte Erdäpfel schälen, grob reiben und salzen. Mit Mehl und Ei binden, dann rasten lassen.

2

Danach mit zwei Esslöffel die Nockerl formen und auf beiden Seiten in wenig Butterschmalz oder Öl braten.

3

Nun den Zwiebel schälen und grob blättrig schneiden. Dann den Schinken würfelig schneiden, beides in Schmalz anrösten und mit dem zerbrökelten Topfen über die heißen Erdäpfelnockerl geben.

4

Danach kurz umrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Majoran bestreuen

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