Benötigte Zutaten
Für 4 Personen
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500 g
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750 gErdbeeren gekocht und kalt
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4Zwiebeln
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2Eier
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2 ELMehl
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1 ELMajoran frisch
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300 gSchinken in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
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3 ELButterschmalz
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Salz, Pfeffer
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Anleitung
1
Gekochte, kalte Erdäpfel schälen, grob reiben und salzen. Mit Mehl und Ei binden, dann rasten lassen.
2
Danach mit zwei Esslöffel die Nockerl formen und auf beiden Seiten in wenig Butterschmalz oder Öl braten.
3
Nun den Zwiebel schälen und grob blättrig schneiden. Dann den Schinken würfelig schneiden, beides in Schmalz anrösten und mit dem zerbrökelten Topfen über die heißen Erdäpfelnockerl geben.
4
Danach kurz umrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Majoran bestreuen
Ein Rezept der:
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