Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
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Nockerl
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100 gGrieß
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100 g
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250 g
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2Eier
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Suppe
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1Zwiebel
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4 ELOlivenöl
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600 gErbsen
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1/8 lWeißwein
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800 mlGemüsebrühe
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100 gCrème fraîche
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1/8 l
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Salz, Pfeffer
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Anleitung
Zubereitung der Nockerl:
1
Für die Nockerln alle Zutaten gut miteinander verrühren.
2
Mit zwei Löffeln Nockerln formen und diese in siedendem Wasser drei bis fünf Minuten garen. Beiseite stellen.
Zubereitung der Suppe:
3
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
4
In einem Topf Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anrösten.
5
Die Erbsen hinzufügen und unter Rühren anrösten.
6
Mit Weißwein ablöschen und mit heißer Gemüsebrühe aufgieen.
7
Für 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
8
Die Crème fraîche hinzufügen und die Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9
Die Nockerln in die Suppe geben.
Verwendete Zutaten
