(c) Katharina Stiegler

Eachtling-Fenchel-Auflauf

Rezept von Katharina Stiegler

Benötigte Zutaten

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Anleitung

1

Die Erdäpfel waschen und in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden (nicht schälen, denn in der Schale sind wertvolle Vitamine).

2

Butterflocken auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

3

Kartoffelscheiben darüber legenund mit Salz und Kräutern (Rosmarin, Petersilie, Lavendel - je nach Belieben) würzen.

4

Fenchel in Streifen schneiden und über den Erdäpfelscheiben verteilen.

5

Eine weitere Schicht Erdäpfelscheiben darüber geben.

6

Schlagobers über das geschichtete Gemüse geben und noch einmal mit Kräutern würzen.

7

Zum Abschluss den Ziegenkäse über dem Ganzen verteilen.

8

In das vorgewärmte Backrohr geben und bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen.

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