Ein Rezept aus Holland präsentiert Fernsehköchin Iris Köck – mit vielen verschiedenen Früchten und einfach in der Zubereitung. Saisonal passend verwendet sie dieses Mal frische Erdbeeren.
Auflaufform bei Ober- und Unterhitze 180 °C vorheizen. Eier mit Vanillezucker und Salz verrühren.
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Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Teig in die Auflaufform gießen und zurück in den Ofen stellen.
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Bei 210°C ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte davon mit Zucker pürieren.
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Auflaufform aus dem Ofen nehmen, nach Belieben Erdbeeraufstrich in der Mitte verstreichen und mit halben Erdbeeren garnieren. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp: Nach der Erdbeer-Saison schmeckt Dutch-Baby auch sehr gut mit anderen Früchten der Saison!
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