Benötigte Zutaten
Für 8-10 Portionen
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Chapatis
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150 g
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200 gWeizenvollkornmehl
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4 ELRapsöl
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1 PriseSalz
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1 Msp.Kardamon gemahlen
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Curryhuhn
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3 EL
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300 gHühnerfilet
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50 gfrische Ingwerwurzel gehackt
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1 ZeheKnoblauch
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1/2 TLChilipulver
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1 Msp.Koriander getrocknet
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2 TLCurry
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3rote Zwiebel klein
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1 ELRapsöl
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240 gDosenparadeiser geschält
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125 mlWasser
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1 EL
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1 TLCrème fraîche
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1 TLMehl
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1 PriseSalz, Pfeffer
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Chilipulver
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Anleitung
Chapatis:
1
Zuerst die Zutaten verkneten, in eine Teigrolle formen und einige Minuten stehen lassen.
2
Danach den Teig in acht bis zehn gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
3
Dabei immer nur eine Chapati unmittelbar vor dem Backen ausrollen, damit der Teig nicht austrocknet.
4
Für kreisrunde Chapatis eine Untertasse oder einen kleinen Teller auf den Teig legen und überstehende Teigränder wegschneiden.
5
Nun die Chapatis in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten braun braten.
Curryhuhn:
6
Die Hühnerfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
7
Anschließend 3 EL Joghurt, 10 g des gehackten Ingwers, gehackte Knoblauchzehe, Chilipulver, Koriander und Curry in einer Schüssel verrühren, Hühnerwürfel dazugeben und gut vermischen.
8
Dann zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
9
Nun die Zwiebeln schälen und in breite Streifen schneiden.
10
Jetzt das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit dem Ingwer darin drei bis vier Minuten anbraten.
11
Dann die Hühnerwürfel dazugeben und zwei bis drei Minuten weiterbraten.
12
Im Anschluss die Dosenparadeiser beimengen und mit dem Wasser einmal aufkochen lassen.
13
Zugedeckt zehn bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
14
Jetzt die Joghurt-Crème fraîche-Mehl-Mischung dazugeben, umrühren und nochmals aufkochen lassen.
15
Am Ende mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Nährwerte pro Portion
11 g Fett
11 EW
7 Kohlenhydrate
188 kcal
1.4 BE
Verwendete Zutaten
