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Cremig knuspriger Nudel-Gemüse-Auflauf
mit herrlich mediterranem Geschmack
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
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400 gNudeln (Rollini od. alternativ Fusilli, Penne, etc.)
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200 gTomaten
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1Zucchini groß (oder 2 kleine)
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1 EL
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400 ml
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3 ELMehl
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Salz, Pfeffer
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Majoran und Thymian frisch
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100 gSpinat frisch
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1Zwiebel rot, gehackt
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2 ZehenKnoblauch gehackt
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300 g
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1/2 TLMediterrane Kräuter
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Anleitung
1
Die Pasta laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abseihen und zur Seite stellen.
2
Die Tomaten und die Zucchini waschen, putzen und würfeln.
3
Für die Bechamel Sauce die Butter mit der Milch aufkochen.
4
Mehl in Wasser auflösen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Für ein paar Minuten einköcheln lassen.
5
Die Nudeln mit den Gemüsewürfeln, Spinat, der gehackten roten Zwiebel, dem fein gehackten Knoblauch vermischen und zwei Dritteln des Käses vermischen.
6
Mit mediterranen Kräutern würzen. In eine Backform geben und mit der Bechamel Sauce übergießen.
7
Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heißluft für 20 – 25 Minuten überbacken.
TIPP: Wer mag kann noch Oliven untermischen.
Verwendete Zutaten
