Cremig knuspriger Nudel-Gemüse-Auflauf

mit herrlich mediterranem Geschmack

Benötigte Zutaten

    • 400 g
      Nudeln (Rollini od. alternativ Fusilli, Penne, etc.)
    • 200 g
      Tomaten
    • 1
      Zucchini groß (oder 2 kleine)
    • 1 EL
    • 400 ml
    • 3 EL
      Mehl
    • Salz, Pfeffer
    • Majoran und Thymian frisch
    • 100 g
      Spinat frisch
    • 1
      Zwiebel rot, gehackt
    • 2 Zehen
      Knoblauch gehackt
    • 300 g
    • 1/2 TL
      Mediterrane Kräuter
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Anleitung

1

Die Pasta laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abseihen und zur Seite stellen.

2

Die Tomaten und die Zucchini waschen, putzen und würfeln.

3

Für die Bechamel Sauce die Butter mit der Milch aufkochen.

4

Mehl in Wasser auflösen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Für ein paar Minuten einköcheln lassen.

5

Die Nudeln mit den Gemüsewürfeln, Spinat, der gehackten roten Zwiebel, dem fein gehackten Knoblauch vermischen und zwei Dritteln des Käses vermischen.

6

Mit mediterranen Kräutern würzen. In eine Backform geben und mit der Bechamel Sauce übergießen.

7

Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heißluft für 20 – 25 Minuten überbacken.

TIPP: Wer mag kann noch Oliven untermischen.

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