Zunächst Wasser, Butter, Salz und Honig aufkochen.
2
Mehl mit Vanillezucker und Backpulver vermischen, in das kochende Wasser geben und so lange am Herd lassen, bis sich am Topfboden ein weißer Belag gebildet hat.
3
Den Teig überkühlen lassen und dann nach und nach die Eier einrühren. Es soll ein weicher Teig entstehen.
4
Mit dem Spritzsack oder mit 2 Löffeln Krapferl auf ein befettetes Blech formen und im vorgeheizen Rohr bei 220 Grad 25 Minuten backen.
5
Mit einem Sägemesser die Krapferl durchschneiden und füllen.
Zubereitung Süße Maibutter
6
Schlagobers steif schlagen, Zucker untermischen und nochmals durchschlagen.
7
Zum Schluss mit etwas Zimt bestreuen.
8
Die süße Maibutter in die Brandteigkrapferl füllen.
9
Ansonsten passt sie auch hervorragend zu Kaffee und Kuchen.
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