Die Birnen sind reif. Fernsehgartenköchin Iris Köck macht daraus ein Birnentiramisu. Überzeugen Sie sich selbst: So schmeckt der Herbst! Gutes Gelingen und Mahlzeit.
Birnen schälen, dünn schneiden und mit einem Esslöffel Zucker und einem Teelöffel Zimt mischen.
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Mascarpone mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker mischen, dann den steif geschlagenen Schlagobers unter die Mascarponemasse heben.
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Die Biskotten kurz in Apfel- oder Birnensaft tauchen und in einer Auflaufform verteilen.
4
Die Hälfte der Creme und der Birnen auf den Biskotten verteilen. Danach wie bei einem herkömmlichen Tiramisu weiter schichten. Der Abschluss sollte eine Creme-Schicht sein.
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Das Birnentiramisu zwei bis vier Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
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