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Beerige Eistorte

3
Schwierigkeit : Einfach
Süßes
Was darf im Sommer auf keinen Fall fehlen? Genau: ein Eis. Noch besser, wenn es selbstgemacht ist. Fernsehköchin Iris Köck hat eine Eistorte mit Beeren im Angebot. Sie nimmt dafür Heidel-, Him- und Brombeeren. Lassen Sie es sich schmecken!
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

Benötigte Zutaten

    • 300 g
      Beeren (Himbeeren/Heidelbeeren/Brombeeren gemischt)
    • 1 Becher
    • 2
      Eigelb
    • 75 g
      Staubzucker
    • 250
      Mascarpone
    • 2 EL
      Zitronensaft
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Anleitung

1

Form (Kasten- oder Springform) oder auch Glasschüssel mit Backpapier auslegen. Beeren verlesen, 100 g davon pürieren.

2

Schlagobers steif schlagen. Eigelb und Staubzucker weiß-schaumig rühren.

3

Mascarpone, Zitronensaft und Beerenpürree unterrühren. Schlagobers mit den restlichen ganzen Beeren unter die Mascarponemasse heben.

4

In die Form füllen, glatt streichen und 1 Std. gefrieren.

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„ORF Fernsehgarten", 19.7.2023

Verwendete Zutaten

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