Benötigte Zutaten
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Teig
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170 gZucker
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80 g
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4Eier
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160 gMehl
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1/2 Pkg.Backpulver
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2 ELWasser (warm)
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Topfencreme
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250 g
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Saft einer halben Zitrone
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80 gStaubzucker
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100 g
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250 ml
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4 BlätterGelatine
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Obst zum Verzieren
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Anleitung
Zubereitung Teig
1
Als erstes die Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.
2
Dotter mit Zucker und Butter sehr schaumig rühren.
3
Backpulver, Mehl und Wasser unterrühren.
4
Vorsichtig mit dem Eischnee vermischen.
5
Die Masse in eine kleine Tortenform füllen.
6
Bei 180 Grad ca 30-35 Minuten backen.
7
Gut auskühlen lassen.
Zubereitung Creme
8
Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.
9
Topfen mit dem Staubzucker, Sauerrahm und dem Zitronensaft vermischen.
10
Den Schlag steif schlagen.
11
Die Gelatine in ein wenig Wasser auflösen und gut mit der Topfenmasse vermengen.
12
Schlag unterheben.
13
Die gut ausgekühlte Torte zwei Mal auseinanderschneiden.
14
Mit der Topfencreme füllen.
15
Für ein paar Stunden kalt stellen.
16
Vor dem Servieren noch mit frischem Obst verzieren.
