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Bären-Muffins

Gesamt: 60min
Schwierigkeit : Einfach
Süßes
Ein einfacher, saftiger Rührteig, der ohne genaues Abwiegen auskommt – ideal, um mit Kindern zu backen.
Ein Rezept von
topfen.nockerl
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 24 Muffins
    • Bechergröße: 250 ml
    • 3
      Eier
    • 1/2 Becher
      Öl
    • 1 Becher
      Honig
    • 1.5 Becher
      geriebene Nüsse
    • 1/2 Becher
      Kakaopulver
    • 1 Becher
      Dinkelmehl
    • 1 Pkg.
      Backpulver
    • 1 Becher
    • 1 Pkg.
      Toffifee
    • 100 g
      Kuvertüre
    • Schokoraspeln
    • Zuckeraugen
    • Früchte (z. B. Datteln, zum Verzieren)
    • 2
      12er-Muffinbackbleche
    • 24
      Papier-Muffinförmchen
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Anleitung

1

Den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

2

Die Eier, das Öl und den Honig schaumig rühren.

3

Anschließend den Sauerrahm, das Mehl, die Nüsse, das Kakao- und Backpulver hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren.

4

Den Teig in die Papier-Muffinförmchen füllen und beide Muffinbleche auf zwei Ebenen für 25 Minuten in den Ofen schieben.

5

Den Ofen nach 25 Minuten abschalten, die beiden Bleche vorsichtig herausholen und die Muffins komplett auskühlen lassen.

6

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und damit die Muffins dünn bestreichen.

7

Die Muffins mit Schokoraspeln bestreuen und mit Zuckeraugen, Toffifee (Nase) und Früchten, z.B. Datteln, (Ohren) lustige Bärengesichter gestalten.

Tipp: Der leere Sauerrahm-Becher kann als Messbecher verwendet werden!

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Verwendete Zutaten

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