Foto: Birgit Scheibl/salzburgschmeckt

Apfelstrudel aus Topfenteig

Name: Apfelstrudel aus Topfenteig
Ingredients: 250 g Dinkelvollkornmehl; 250 g Premium Topfen; 250 g Premium Teebutter; Salz; 1 kg Apfel; 100 g Rosinen; Zimt (gemahlen); 200 g Zucker; 100 g Mandeln (gerieben)

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

von Grete Naynar

Ein Rezept von

Bäuerinnen

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Benötigte Zutaten

Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch

Premium Teebutter streichzart von Salzburg Milch, 250g

- 250 g
  
  Dinkelvollkornmehl
- 250 g
  
  Premium Topfen
- 250 g
  
  Premium Teebutter
- Salz
- 1 kg
  
  Apfel
- 100 g
  
  Rosinen
- Zimt (gemahlen)
- 200 g
  
  Zucker
- 100 g
  
  Mandeln (gerieben)

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Anleitung

Die Zutaten zu einem Teig kneten und im Kühlschrank 60 Minuten rasten lassen.

Die Äpfel schälen, blättrig schneiden, mit Rosinen, Zimt, Zucker und Mandeln vermischen.

Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, die Füllung auftragen, den Strudel einrollen und im vorgeheizten bei 150 °C ca. 50 Minuten backen.

Verwendete Zutaten

Premium Speisetopfen

Premium Teebutter

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