zurück zur Übersicht
Airfryer Käsesticks und Zucchinischnitzel
Ein sommerliches Rezept für die Heißluftfritteuse, das leicht, würzig und überraschend raffiniert ist – genau das braucht man an lauen Abenden, wenn die Sonne langsam untergeht und die Terrasse zum Lieblingsplatz wird. Zucchinischnitzel und gebackene Käsesticks auf frischem Sommersalat mit Sauerrahmdip kommen da wie gerufen. Wir verraten euch das Rezept und was sich unter der knusprigen Panier versteckt.
Ein Rezept von
cookingcatrin.at
Benötigte Zutaten
-
Für die Käsesticks
-
400 g
-
150 gMehl
-
4Eier
-
200 gSemmelbrösel
-
etwasOlivenöl
-
-
Für die Zucchinischnitzel (glutenfrei)
-
4Zucchini (mittelgroß)
-
100 gMehl
-
1 TLSalz
-
1 TLPfeffer
-
4Eier
-
220 gKartoffel-Chips Meersalz (alternativ Semmelbrösel)
-
etwasOlivenöl
-
-
Für den Sauerrahmdip
-
250 g
-
1 TLZitronenzeste
-
2 TLZitronensaft
-
Salz, Pfeffer
-
1 Bundfrische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
-
Anleitung
Für die Käsesticks
1
Den Käse in fingerdicke Streifen schneiden und diese im Mehl wenden. Die Eier verquirlen ebenfalls darin wenden.
2
Anschließend die Streifen mit Semmelbröseln panieren.
3
Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Airfryer sehr heiß oder alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200°C für rund 20 Minuten backen.
Für die Zucchinischnitzel
4
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und die Zucchinischeiben darin wenden.
5
Die Eier verquirlen und die Zucchinischeiben ebenfalls darin wenden.
6
Anschließend die Scheiben mit zerbröselten Chips panieren.
7
Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Airfryer oder alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200°C für rund 20 Minuten backen.
Für den Sauerrahmdip
8
Die Kräuter fein hacken und alle Zutaten miteinander glattrühren.
9
Die gebackenen Käsesticks und Zucchinischeiben auf einem bunten Sommersalat mit Kräuterdip servieren.
Verwendete Zutaten
