Der Premium Gouda ist ein halbfester rindenloser Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr. (Fett absolut nur 25%). Seine rahmig-geschmeidige Konsistenz und sein angenehm milder Geschmack machen ihn zu einer der beliebtesten Käsesorten Österreichs. Ab als Brotbelag, zum Überbacken, Gratinieren oder Verfeinern - mit seinen Allrounderqualitäten ist der Gouda erwendet.
Wie alle Premium Käsesorten von SalzburgMilch wird auch der Premium Gouda ausschließlich mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist durch seine natürliche Reifung laktosefrei.