milch. Das Magazin der SalzburgMilch

Ausgabe 2025

Milch hat viele Seiten! Inspirierende, genussvolle, unterhaltsame und kuriose!

In der Ausgabe 2025 unseres Milchmagazins erwarten Sie 28 Seiten voller spannender Geschichten, überraschender Einblicke und genussvoller Inspirationen. Besuchen Sie mit uns den Hof von Franz Huber in Maxglan, wo Kühe, Hühner und sogar ein Pfau in friedlichem Miteinander leben – ein echtes Vorzeigebeispiel für Tierwohl. Lernen Sie Haubenkoch Vitus Winkler kennen, der zeigt, wie regionale Zutaten und kreative Küche perfekt harmonieren. Dazu servieren wir Ihnen köstliche Herbst-Rezepte, unterhaltsame Fakten rund um die Milch und eine Bastelidee für eine „ku(h)le“ Stiftekuh.

Und weil SalzburgMilch nicht nur für besten Milchgenuss steht, sondern auch für Zukunftsperspektiven, geben unsere Lehrlinge Theresa und Lena persönliche Einblicke in ihren Arbeitsalltag.

Wir wünschen viel Spaß beim Lesen, Kochen, Backen und Basteln!

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Besondere Highlights

Auf ein Glas Milch mit Vitus Winkler

Ein Sternekoch mit Sinn für die Schätze der Natur

Vitus Winkler, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und Gastgeber im Sonnhof in St. Veit, überzeugt nicht nur mit kulinarischem Können, sondern auch mit Bodenhaftung, Bescheidenheit und einer klaren Wertehaltung. Seine alpine Naturküche lebt von hochwertigen regionalen Zutaten, präzisem Handwerk und viel Experimentierfreude. Dabei entdeckt er oft unbeachtete Pflanzen, Blüten und Wurzeln neu – und verwandelt sie in außergewöhnliche Kreationen.

Warum für ihn regionale Herkunft und Qualität unverzichtbar sind, erzählt er im Gespräch mit "Milch. Das Magazin der SalzburgMilch."

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Gemeinsam groß werden

Mit Fachwissen in eine sichere Zukunft

Theresa und Lena haben sich für eine Lehre bei der SalzburgMilch entschieden. Als Milchtechnologin und Lebensmitteltechnikerin starten sie in eine sichere Zukunft in einer starken Branche. Unterstützt von einem eigenen Lehrlingscoach und speziellen Workshops können sie ihr Potenziale hier voll entfalten. Wie die beiden ihre Ausbildung erleben, welche Pläne sie für die Zukunft haben und welche spannenden Lehrberufe die SalzburgMilch zu bieten hat, erfahren Sie im neuen Milchmagazin

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Lehre bei der SalzburgMilch - mehr entdecken!

Franz, die Kühe und das gute Gefühl

Ein Bauer aus Maxglan zeigt Haltung

Franz Huber geht beim Thema Tierwohl schon lange seinen ganz eigenen Weg – und genau das macht seinen Hof in Maxglan so besonders. Seine 15 Kühe leben hier in größtmöglicher Freiheit. Sie dürfen selbst entscheiden, ob sie lieber über die Weide ziehen oder im Laufstall entspannen. Das Ergebnis: eine stressfreie Atmosphäre, rundum zufriedene Milchkühe und eine Milch von besonderer Qualität. Wie diese Freiheit schmeckt, können Sie in jedem Schluck unserer Premium Alpenmilch spüren.

Wie das bunte Leben auf dem Hof von Franz – mit Kühen, Hühnern und einem stolzen Pfau – aussieht und welche Haltung der passionierte SalzburgMilch Bauer zum Thema Tierwohl hat, können Sie im neuen „Milch. Das Magazin der SalzburgMilch“ nachlesen.

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