Proteinreiche Milchprodukte

 

Die Top 3 Proteinquellen sind:

Bergkäse: 27–29 g Protein pro 100 g
Der Spitzenreiter unter den Milchprodukten. Durch die lange Reifezeit wird dem Käse Wasser entzogen, wodurch die Nährstoffe besonders konzentriert vorliegen. Bergkäse überzeugt mit seinem kräftigen Geschmack und liefert hochwertiges Milcheiweiß.

Schnittkäse: 24–26 g Protein pro 100 g
Sorten wie Gouda, Edamer oder Tilsiter enthalten besonders viel Protein und sind eine praktische Eiweißquelle für Jause, Brotzeit oder warme Gerichte.

Magertopfen: 12–14 g Protein pro 100 g
Der Protein-Klassiker in Österreich. Magertopfen enthält viel hochwertiges Eiweiß bei gleichzeitig sehr geringem Fettgehalt und eignet sich sowohl für süße als auch pikante Speisen.

 

Weitere Proteinquellen: 

Hüttenkäse (Cottage Cheese) liefert rund 11–13 g Protein pro 100 g und punktet mit einem hohen Eiweißgehalt bei gleichzeitig geringem Fettanteil.

Skyr enthält etwa 9–12 g Protein pro 100 g und zählt damit zu den proteinreichsten fermentierten Milchprodukten.

Frischkäse liefert je nach Sorte etwa 5–8 g Protein pro 100 g. Proteinreiche Varianten wie Light-Frischkäse enthalten meist etwas mehr Eiweiß.

Naturjoghurt enthält durchschnittlich 3,5–5 g Protein pro 100 g und ist eine vielseitige Eiweißquelle für Frühstück und Snacks.

Buttermilch liefert etwa 3,3 g Protein pro 100 ml und kombiniert hochwertiges Milcheiweiß mit einer leichten, erfrischenden Konsistenz.

Für eine proteinreiche Ernährung sind vor allem Bergkäse, Schnittkäse, Magertopfen, Hüttenkäse und Skyr ausgezeichnete Quellen. Sie liefern besonders viel hochwertiges Eiweiß und unterstützen den Erhalt sowie den Aufbau von Muskelmasse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

 

 

 

 

 

Quellen: SalzburgMilch intern
www.gesundheit.gv.at