In einer Woche ist Weihnachten! Falls Sie noch auf der Suche sind nach einem Last Minute-Weihnachtsgeschenk sind, dann empfiehlt Fernsehgartenköchin Iris Köck einen Weihnachtsstollen im Glas: Pfiffig, selbstgemacht, süß und einfach zu transportieren.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Stollengewürz vermischen. Butter, Eier und Topfen mit den Quirlen eines Handrührgerätes einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
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Mandeln, Marzipan und optional den Früchte-Mix und Rum unterheben. Den Teig in gefettete und ofenfeste Schraubgläser füllen, dabei ein Drittel freilassen, da der Stollen beim Backen aufgeht.
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Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten bei 190 °C backen.
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Nach dem Backen die heißen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
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