ORF-Salzburg-Fernsehgartenköchin Iris Köck hat Anfang November die Lösung, falls Ihnen Semmelknödel nicht immer wie gewünscht gelingen. In Gugelhupfform zubereitet werden sie garantiert zum Erfolg, sorgen für belustigte Blicke – und passen als Beilage hervorragend zu Ente und Gans.
Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne anbraten. Die Petersilie klein schneiden.
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In einer Schüssel Semmelwürfel, Zwiebel-Butter-Mischung, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen. Eier und Milch verquirlen und ebenfalls zur Mischung geben.
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Die Masse mit den Händen gut durchkneten und rund 15 Minuten durchziehen lassen.
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Die Semmelknödelmasse in die Gugelhupfform geben und für ungefähr 30 bis 40 Minuten bei 190 °C backen.
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